Линии и оборудование для производства жевательного мармелада и желейных изделий.
T-GEL: ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ МАРМЕЛАД И ЖЕЛЕЙНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Прозрачность, свежесть, насыщенный вкус, соответствующие цвет и структура: секрет превосходных желейных изделий и жевательного мармелада лежит в использовании свойств ингредиентов для оптимального раскрытия структуры продукта. Производственные линии для желейных изделий и жевательного мармелада могут работать с разными типами желирующих агентов: на растительной основе (агар-агар, пектин, крахмал, каррагинан, камедь) и животного происхождения (желатин).
T—GEL — МОГУЛЬНАЯ ЛИНИЯ
Новый подход к отливке желейного и жевательного мармелада в крахмал является кульминацией инновационных концепций, приводящих к повышению производительности и точности линии.
T-Gel Могуль — стратегическое дополнение к ведущему семейству продуктов T-Gel, благодаря которому компания Tanis Confectionery B.V. теперь может предложить своим клиентам готовое решение «под ключ» для всего процесса производства желейного и жевательного мармелада: от сырья до готовой продукции.
Для предприятий с ограниченной площадью и высотой потолка, а также для замены существующей могульной линии, компания Tanis Confectionery B.V. может предложить линию с меньшей производительностью.
Вместо четырехосевых роботов эта модель оснащена портальным роботом. Производительность линии составляет 25 лотков / мин с эффективностью 92%.
T-GEL – ЗМЕЕВИКОВЫЙ ВАРОЧНЫЙ АППАРАТ
Далее премикс проходит через теплообменник (специального типа, изготовлен из нержавеющей стали) что позволяет быстро нагреть его и создать основу массы. Дальнейшее быстрое охлаждение (с помощью вакуума) позволяет достигнуть необходимого уровня сухих веществ в массе и предотвратить нежелательные отрицательные эффекты. С помощью вакуума также удаляются мельчайшие пузырьки воздуха, и масса становится прозрачной и готовой к дальнейшему использованию.
T-GEL – МОДУЛЬ
Дополнительные ингредиенты добавляются в порцию массы по весу, для того чтобы точно добавить ингредиенты не зависимо от их плотности. Данный модуль независимо взвешивает ароматизаторы, красители, кислотные растворы, фруктовые концентраты и т.п. В смешивающей емкости вес готовящейся порции массы контролируется (соответственно никакие датчики уровня не используются — для предотвращения повышения риска загрязнения и обеспечения легкости мойки).
Модуль может быть оснащен промежуточной емкостью (между смешивающей емкостью и бункерами депозитора) для повышения производительности линии или когда бункеры депозитора имеют небольшой объем. Данная промежуточная емкость имеет контроль уровня массы (по весу).
T-GEL – КАМЕРА ВЫСТОЙКИ
Сердце системы – специализированная модульная камера выстойки, обеспеченная программируемым потоком кондиционированного воздуха через нее. Физические размеры комнаты определяются в соответствии с расчетом потока воздуха, логистики предприятия и особенностями здания Заказчика.
Количество поддонов в одной комнате зависит от конкретного проекта. Обычно чем больше видов продуктов, тем меньше объем каждой комнаты. Очевидно, что выбранный оптимальный объем должен быть вписан в существующее здание. Модульная система комнаты позволяет сделать это с максимальной эффективностью.
